Syrop klonowy często nazywany jest Kanadyjskim Płynnym Złotem. To określenie odrobinę ironiczne, z racji na opinię, szczególnie Amerykanów, według której Kanada poza hokejem i syropem klonowym nie ma większych, znaczących wyróżników. Jakakolwiek prawda by nie była, trzeba przyznać, że syrop klonowy jest produktem wyjątkowym. Poza wyrazistym, intensywnym smakiem, pochwalić się może wysoką wartością odżywczą. A to dlatego, że znajdują się w nim takie składniki odżywcze jak: witaminy z grupy B, magnez, cynk czy mangan.
Choć kanadyjska kuchnia nie jest specjalnie znana i wykorzystywana w dzisiejszym świecie, to jest w niej jeden produkt, który zna prawie każdy. Chodzi oczywiście o syrop klonowy, który stosowany jest do dań zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Jak powstaje, w jaki sposób można go wykorzystać i co warto o tymże syropie jeszcze wiedzieć?
